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산위의 풍경
산은 그리움이다. 그리움은 아픔의 다른 이름이다. 여행블로그기자단 기장군홍보단 기장군민필진 한국방송통신대

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2012. 7. 8. 07:00 맛있는 레시피

 야채쌈 하니까 뭔가 하실 것 같습니다. 바로 월남쌈 응용인데요~

별개 없지요?

그냥 화려한 색깔의 야채를 썰어서 칵테일 새우와 무쌈을 먹는거예요.

어느날 친구 가게를 들렀더니, 저렇게 해서 라이스 페이퍼에 싸서 먹고 있는거예요.

사진을 한장 남겼어요.

다음에 생각나면 꼭 해먹어야지!!!

그날이 이날입니다.

저는 라이스 페이퍼 말고 무쌈을 이용했어요.

음~ 이렇게 먹으니 채소를 정말 많이 먹을 수 있네요.

마트에 가시면 손질되어 포장돼 있는 칵테일 새우가 있어요.

새우는 뜨거운 물에 소금 약간 넣고 데쳐 냅니다.

자색 양파, 노란파프리카,빨간 파프리카,당근,오이고추 채를 썰어주세요.

무쌈도 마트에서 파는걸 사용했구요, 라이스 페이퍼를 물에 적셔 싸 먹으면 바로 월남쌈이 되겠습니다.

일반 간장에 고추냉이를 약간 넣어서 사용했어요.

 눈으로 보기에 화려하지만 별개 없어요. 손님 맞이 상으로 차릴때 좋습니다.

 앞접시에 무를 깔고 양채와 새우 간장을 찍어 싸 먹습니다.(먹느라 마음이 바뻐서 ^^;;

 

 

 

 

 

맛있는 휴일 기분좋은 휴일 보내세요.

posted by 산위의 풍경
2012. 4. 23. 06:00 맛있는 레시피

주말과 휴일 잘 보내셨나요?

엉게나무 나물이 요즘 제철이예요.

맛있는 것들도 많은 세상에 가시가 성성 나 있는 나무순을 뜯어 먹다니 하실지도 몰라요.

그러나 간질환, 당뇨, 관절염 등등 염증성 질환에 엄나무가 좋다고 하네요

저도 건강 검진 하면 류마티스 인자가 있다고 해요. 발병 된건 아니지만 인자를 가지고 있어서 발명될 확률이 높다고 그래요.

그래서 신경쓰이기도 하구요, 엉게 나물이 관절염이나 류마티스에 좋다고 알려져서 이맘때면 꼭 챙겨 먹게 되요.

검색하면 약효가 많다고 나오죠? 그런건 제가 증명 할 수가 없잖아요.

대신 맛으로 증명할 수 있어요.

봄철에 나는 나물중 귀족 나물이라 할 수 있어요.

이때 아니면 재배되지 않으니 먹을 수 없어요.^^

그래서 지인에게 부탁해서 2단을 사왔어요.

한단은 이미 데쳐서 맛있는 곰소 갈치젓갈과 쌈으로 해서 먹었구요.

한단은 나물로 무쳤어요.

나물은 초장에 무쳐도 되고요~ 이번엔 간장과 들깨가루를 넣고 무쳤더니 아주 색다른 맛이 나네요.

재래시장에선 엉게 한단에 1만원부터2만원 합니다.

묶여진 단에 크기나 파는이에 따라서 가격이 달라요~

다른 나물과 같이 무치면 되는데, 특히 건강을 생각하신다면 들깨 가루와 들기름을 넣고 무쳐요.

영양도 높아 지지만 짠 음식 먹는것을 막을수 있고요, 특유의 엉게 향과 잘 어울리니까요.

입맛 돌아오는 엉게 나물로 색다른 봄을 즐기시길 바랄게요. ^^

 

 

 

 

 

 

posted by 산위의 풍경
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