2013. 12. 11. 05:30
떠나고 싶어요 여행/경상도여행
한과는 예로부터 사대부 집안의 큰 행사에 없어서는 안될 중요한 음식이었습니다.
혼례,제사,연례에 한과를 썼는데요, 부드러움이 치아가 좋이 못한 어른들을 대접하기 좋아
더 발전하게 된듯 합니다.
이번 대구 여행에서 우리 한과 만들기 체험을 했는데요,
행복한 한과에서 체험장을 운영합니다.
전통 과자인 한과(韓 菓)를 직접 만들면서 우리조상들의 지혜를 배우고 한과의 맛과 멋을 느껴 볼 수 있는 현장입니다.
단체 예약은 전화 또는 팩스로 신청 합니다.
행복한 한과주식회사
대구광역시 동구 팔공로 1003(백안동 688-1) 전화 053-3336, 팩스 053-526-3336
한과는 떡을 해서 밀어서 말린 조각들을 첫번째와 두번째 기름에 튀긴후, 노릇 노릇 해지면 건져서 조청에 굴려 고물을 무치는 형식인데요,
첫번째 기름의 온도는 120도정도, 두번째 기름의 온도는 150도 정도 입니다.
떡 조각을 튀길때 튀김망으로 눌러 주면서 고루 고루 튀겨져야 눅눅해지지 않고 바삭하고 맛있는 한과가 되니까,
더욱 신경써서 눌러줘야 해요. ^^
처음에 하얗고 손톱만한 크기의 조각이 몇배의 크기로 봉긋~ 솟아 나는걸 보니까
재밌기도 하고, 푸짐해 지는 과자들이 신나게 합니다.
두번 튀긴 떡을 조청에 굴려서 쌀을 튀겨서 갈은 고물에 묻히면 완성.
바삭 바삭 맛있는 한과체험, 맛 보실래요?
대구의 명품 한과 [행복한 한과]에서의 체험이었습니다.
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