블로그 이미지
산위의 풍경
산은 그리움이다. 그리움은 아픔의 다른 이름이다. 여행블로그기자단 기장군홍보단 기장군민필진 한국방송통신대

calendar

1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29

Notice

Recent Post

Recent Comment

Recent Trackback

Archive

2013. 6. 1. 05:30 맛있는 레시피

 대박 열무 물김치 담그기.

간단하지만, 그맛은 끝내줍니다.

청양고추는 열무 사면서, 애교로 물김치에 넣게 두개만 주시면 안되요? 하니까

인심좋게 네개나 주셨어요. ^^ 이래서 기장재래시장이 좋으겨...ㅋㅋ

그담 홍고추를 사는데, 오랜 단골집에 가니까 홍고추 천원어치 사는대도 풋마늘을서비스로 줍니다. ^^ 횡재 했으!

 

재료 : 열무한단, 청양고추2개,붉은고추2개,생감자1개반,양파 3/1쪽,마늘약간,풋마늘1개.

 

만들어 볼까요?

아주 간단합니다.

★ 제일먼저 감자를 갈아서 풀을 써줘야 해요. 풀 끓일때 천연굵은 소금으로 심심하게 간을 맞혀줘요.

  그동안 다른 재료들을 준비하겠지요?

   일을 빨리 하려면 요령이 있어야 합니다.

★ 열무는 씻어서 짜지 않게 절여 줍니다.

★ 고추와 풋마늘대는 보기좋게 어슷썰어요.

★ 절여진 열무는 씻어서 조금 짧게(5cm내외) 썰어줍니다.

★ 열무와 썰어진 고추,풋마늘대, 감자풀을 섞어 줍니다. 너무 휘젓지는 마세요. 풋내 나기쉬워요.

★ 김치통에 담아서 상온에 하룻밤 둬서 살짝 익혀줍니다. 입맛에 따라 바로 냉장고에 넣으셔도 됩니다.

★ 보기좋게 담아 냅니다. 시원하게 먹으면 더욱맛있는 생감자 풀로 만든 열무 물김치입니다.

사진으로 보여 드릴게요. ^^

 

강판에 감자를 갈고 있어요.

감자를 갈은 모습이죠.

이제 물을부어 끓일거예요. 김치 담그시는 양에 따라 감자도 조절하시면 되겠어요.

 

열무를 절인거죠. 물기를 뺀후 조금 짧게 잘라 줍니다.

청양고추와 붉은 고추, 풋마늘.

생감자 갈은것으로 끓인 풀이예요.  조금 걸죽해요.

어슷 썰어 놓은 홍고추와 풋마늘

썰어 놓은 열무

그릇에 준비한 양념(홍고추,풋마늘,)그리고 썰어 놓은 열무를 섞어 주세요.

김치통에담아 입맛에 따라 상온에 잠깐 두었다가 냉장고에 넣어 주세요.

살짝 익어서 냉장 보관하시면 시원한 열무 물김치를 드실수 있습니다.

posted by 산위의 풍경
2013. 3. 19. 05:30 맛집

막내 동생은 정말 막국수를 정말 좋아 합니다.

임신 했을때도 내내 막국수만 찾던 동생.

그 동생이 찾는 단골집을 엄마와 자주 간다길래 찾아가 봤습니다.

바로 엄마가 안내해 주셔서 말입니다. ^^

경기도 여주군 대신면 천서리

막국수집의 별천지이지요.

경기도 맛집이라 의외라고 생각 하실까요?

ㅎㅎ 이쪽은 풍경이 친정집 쪽이라 가끔 가더라도 정겨운 곳입니다.

평소엔 막내딸 내외와 찾는 맛집, 오늘은 둘째 딸과 사위와 같이 하셨네요. 울엄마~

엄마가 추천해 주신 막국수집입니다.

저는 이집 편육이 정말 맛있었어요. 백김치와 싸 먹으니 아주 별미더라구요. ^^

 

 

 밖에서 기다리시는 손님들~번호표 받고 기다립니다.

 

방송 3사에 다 출연 했구요

 

 육수예요. 노란 주전자에 가져다 줍니다.

 

 편육과 백김치-이게  맛있어요. ^^

 셋째 동생 꿈에 돌아가신 아버지가 고기좀 사온나~ 그러셨대요!  그래서 산소 갈때 요거 하나 더 시켜서 포장해서 가져 갔답니다. ^^

 

 

 

 

 

 엄마가 계란 싫다고 풍경이거에다 투척하셔서 야무지게....계란을 꿀꺽 한 풍경이ㅋ ㅋ

 

이렇게 많은 사람과.....이식당이 얼마나 크던지요. 집 두채를 채우고도 번호표 받아 기다린다눈.....

 

 

 

posted by 산위의 풍경
prev 1 next