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산위의 풍경
산은 그리움이다. 그리움은 아픔의 다른 이름이다. 여행블로그기자단 기장군홍보단 기장군민필진 한국방송통신대

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2012. 10. 6. 15:51 맛있는 레시피

황태찜, 어려운게 아니랍니다.

다들 집에 추석에 쓰고 남은 황태포 하나씩 있지 않으실까요?

황태포를 어떻게 해 먹을까 고민하다가 매실고추장 황태찜을 해 봤습니다.

너무 허겁 지겁 먹다보니, 사진 찍는걸 잊어 버려서...

할수 없이 국거리로 사다놓은 황태포로 대신합니다.ㅋ

준비 할것도 얼마 없어요.

재료 :황태포,매실액, 마늘,고추장,후추가루약간,볶은 참깨,올리고당(없어도 되고요~)

재료가 너무 간단하죠?

매실 고추장 황태찜.

간단한 재료지만 그 맛은 정말 좋은 매실고추장 황태찜 .

황태포는 물에 살짝 불려 줍니다.

건져서 찜기에 넣고 살짝 김을 올려 줍니다.

이때 우리는 양념 고추장을 만들어야죠~

간단합니다. 준비한 고추장 분량에 후추가루 약간 넣고 매실액 넣고 볶은 참깨를 넣어주면 끝! 좀더 반짝이게 하고 싶으면 올리고당을 약간 넣어 주셔도 됩니다.

양념된 고추장을 김올린 황태에 발라 주시고 다시한번 한김 올려 줍니다.

그럼 매실 고추장 황태찜 만들기 끝!

 아주 부드럽고 맛있는 별식이 탄생 할거예요.

 

 

 

만들기는 쉽지만 정말 맛있는 매실고추장 황태찜.

오늘 도전해 보세요. 별식으로, 도시락 반찬으로도 좋아요~

주말 휴일 특별한것 한가지 기다리셨다면 매실고추장 황태찜

도전!

posted by 산위의 풍경
2012. 8. 7. 05:30 맛있는 레시피/튀김

큰아이가 휴가 나왔을때는 이것 저것 음식에 신경써야 합니다.

뭐가 먹고 싶었을까? 생각 하며 요리할것을 생각하지요.

이번에는 삼계탕과 탕수육으로 특별 요리를 했습니다.

삼계탕은 앞번에 포스팅을 했고요, 이제 남은 탕수육을 공개합니다.

일단 돼지고기 안심1개 4000원에 사왔습니다

재료 돼지고기 450g. 감자 전분가루+부침가루(튀김가루)

소스용재료 : 레몬1개,케찹,자색양파, 자두,파인애플 한조각,파프리카약간,당근,전분,소금,후추가루,단호박도 넣어 먹으니 좋아요.

재료 준비됐으면 만들어 봅니다.

돼지고기는 후추가루와 소금으로 약간의 간을 합니다.

감자전분을 돼지고기에 조물 조물 묻혀 줍니다.

 물을 약간만 부어서 돼지고기에 부침가루가 묻도록 해 줍니다. 투김가루를 사용해도 됩니다.

냄비에 기름을 넣어 가열해 줍니다.

온도가 올라가면 튀겨냅니다.

다시한번더 튀겨 줍니다. 기름기가 훨씬 줄어 듭니다.

이제 소스를 만들어야겠지요?

물을 300ml정도 준비해서 끓입니다.

케찹을 넣고, 간장을 약간 넣어 간을 맞춰주세요.

채소는 딱딱한 순으로 넣어 줍니다.

당근을 제일 먼저 넣어야겠지요?  양파와 파프리카 자두,레몬, 파인애플조각들을 넣습니다.단호박도 넣으면 아주 좋아요.

한소끔 끓이고 나면 전분으로 약간 걸죽한 느낌으로 소스를 완성해 주세요.

조금 단맛이 필요하시면 매실액을 넣어 줍니다.

이제 완성됐어요.  그릇에 이쁘게 담아 드시기만 하면 됩니다.

나만의 탕수육. 작은 돈으로 맛있는 탕수육 완성입니다.  맛있어 보입니까?

 

요건 아들애가 휴가나왔을때 해준 탕수육이예요.소스레시피는 요기에 사용한 겁니다.

 

싱싱한 야채로 소스를 만들어주니까, 야채까지 다 먹어서 좋아요.

요 재료는 먼저 만들었던 소스재료 입니다. 단호박이 들어가니까,

탕수육도 든든해 지는 것 같더라구요.

 

끓이면서 사진을 찍었더니 수증기때문에 뿌옇게..ㅠ,ㅠ

 

 

 

 

 

 

먼저 만들어서 시식했던 단호박 탕수육

 

posted by 산위의 풍경
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