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산위의 풍경
산은 그리움이다. 그리움은 아픔의 다른 이름이다. 여행블로그기자단 기장군홍보단 기장군민필진 한국방송통신대

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2014. 9. 19. 05:30 맛있는 레시피

친구가 강원도 정선에서 오미자 농사를 짓기 때문에

오미자 주문은 당연히 친구에게 합니다.

부산에 지인들에게 주문을 모아서 친구에게 전해줬습니다.

거의 150KG 정도의 주문을 했네요.

지인이 발이 넓다보니 주문을 몰아주셔요. 제 친구라니까, 믿고 주문해 주셔서 고맙습니다.

저도 10Kg 주문해서 담았습니다. 시누이와 시댁에도 10kg씩 선물해 드렸습니다.

작년에 잘 담아져서 아주 맛나게 먹게 됐어요.

올해 효소는 두가지를 담았네요. 매실이랑, 오미자.

매실은 초여름에 담았고, 오미자는 지금이 적기.

준비하셔서 담으면 피로회복, 면역력강화, 감기예방에 아주 좋아요.

따뜻하게 마셔도 좋구요, 시원하게 마셔도 너무 좋거든요.

깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 담으면 되는데,

오미자를 보니 깨끗해서 그냥 담았어요.

잘 익은 오미자를 설탕과 버무려서 막 으깼어요.

그리고는 유리병에  꼭 꼭 눌러 담았어요.

요즘 제가 알레르기가 있어서 약간만 색다른 향기를 맡으면

재채기가 연신나고 콧물이 나서 훌쩍 거렸는데,

개인마다 차이는 있겠지만 따뜻한 오미자차를 마시면 진정이 되더군요.

저한테는 딱 좋은 오미자, 좋은 효과를 보면 더욱 좋겠군요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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간만에 지인과 저녁 약속을 하고 간곳.

퇴근후 가려니 시간이 8시 가까이 됐는데, 자리가 없을만큼 가게안을 가득 메운 사람들.

박리 다매로 저렴하고 맛있으니까, 먼곳에서 찾아오는 손님도 있는듯.

순대를 좋아 하다보니 어디가 맛있다면 달려가서 맛보는 풍경이.

오늘도 먹방 제대로 하고 왔다.

순대 모듬과 국밥을 시키니 두사람이 먹기에 양이 너무 많은듯.

가는날이 장날이라던가?

며칠 비가 내린 뒤끝이라 그런지 전깃불이 반쯤은 나가고.

어두운 가게안에서 먹는대 너무 열중했나보다.

식사를 거의 마칠 무렵 전기가 들어온다.

꽉 채워진 찰진 순대와 순대 국밥으로 포식한날이다.

연산로타리 근처 연제 맛집 오소리 순대 가시면 발 디딜 틈이 있으려나?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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몇해전 지인의 포스팅으로 처음 알게된 돼지 팥빙수.

직접 끓인 팥으로 만든다는 팥빙수, 옛날식 팥빙수가 꼭 먹고 싶었는데,

초량동 이바구길 걷는다는 페이스북 글을 보고 지인이 연락을 하셨다.

회사 근처의 팥빙수집에 가자하셨다.

이바구길 취재를 마치고 나서 인사도 드릴겸 지인 회사 근처로 갔더니

앞장서서 팥빙수집을 향해 가신다.

몇해전 지인이 이집을 소개 할때만 해도 한개만 있는 집인줄 알았는데

최근에 보니 체인점이 많이 생겼다.

팥도 직접 삶아서 한다는곳, 게다가 팥빙수를 먹다가 팥이 모자라면 더 준다는데

이런곳도 있구나 싶었다,

개인적으로 팥빙수를 막 섞어 먹는걸 좋아 하지 않는데

이곳의 팥빙수 먹는법이 적혀 있는걸보니

딱 내 취향이다.

그래도 섞지 말고 먹으라고 되어 있었다.

너무 달지 않아서 더 맛있게 느껴지는 돼지 팥빙수.

이래서 매니아가 더 생기는것 같다.

최근 팥빙수집을 여럿 가 보았지만, 너무 매장이 크면 시끄럽고 어수선하고

어떤집은 너무 달고,,그런데 돼지 팥빙수처럼 입맛에 맞기 어려울듯~

맛있게 잘 먹고 지인과 헤어져 돌아왔다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 이집은 송정 해수욕장 가운데쯤 있는 곳이예요.

데크에 야외 테라스에서 송정 해수욕장을 바로 마주보는 장소.

젊은이들의 데이트 코스로도 좋아요.

이곳은 제게 좀 특별하네요.

제 블로그의 어떤글을 보시고, 꼭 한번 뵙고 싶다며 이곳에서 만날 약속을 했지요.

제 친구가 아는 지인. 그리고 제 글을 보고 연락을 하고 싶다하셔서 그렇게 삼자대면 하듯이 첫 미팅을 가진곳입니다.

그렇다고 이상한 상상은 하지 마세요.

글을 보시고, 그저 뵙고 싶다는 순수한 분이셨어요.

이럴때 블로거의 자부심을 느끼기도 합니다.

그리고 긴장하게 되지요.

글을 함부로 쓰면 안되겠구나 싶은 그런 다짐도 하게 되거든요.

아무튼 그렇게 만난 분은 자신이 하는일에 대해서 굉장히 긍지를 가지고 자부심을 느끼는 그런분이셨어요.

어떻게든 도움을 드리고 싶었는데, 개인적인 사정이 여의치 않아서 도움을 드리진 못했어요.

도움을 드리기로 한, 그 다음날, 제가 회사에서 해고 통지를 받기도 하고, 며칠 후 집안에 우환이 있었어요.

어머님이 쓰러지셔서 중환자실에 입원하셨었어요. (지금은 퇴원 하셨으니 너무 걱정하시진 마세요.)

그리고 저의 해고 통지는, 보류가 되었습니다.

그렇게 힘든 시간이 지나고 좋은일들이 하나씩 생기고  힘을  얻는게 또 블로그이기도 합니다.

맛있네~하면서 다음에 이곳에 다시 와야겠다 하면서 헤어졌던곳.

이번엔 가족과 다시갔어요.

제가 파스타를 좋아 하진 않는데, 다시 간걸 보면 아시겠죠?

상하이 파스타가 저는 좋았는데요, 구운 마늘 향이 아주 좋았어요.

제 아들은 고르곤 졸라 피자가 좋았대요.

아들 하나는 육군 군 복무 중이라 함께 하지 못했는데, 요즘 걱정이 큽니다.

군사고가 잇다르고 날마다 매스컴에 오르내리니  어찌 걱정을 안하겠어요.

아들이 휴가오면 이곳에 다시 데려와야겠네요.

젊은이들은 데이트 코스로, 그리고 장성한 아들들과 소통하는 음식점으로 이곳, 단골에 단골손님 되겠어요.

해운대 송정해수욕장 오시면 고민하지 마시고 단골에 고르곤졸라 피자나, 상하이 파스타 드세요.

여름 휴가 멋지게 보내셔요. ^^


 

 

 




















 

 

 

 

 

 

 

 

 매콤한 상하이 파스타

 

 


posted by 산위의 풍경
2014. 4. 29. 05:30 맛있는 레시피

지난 주말 잠시 지인의 텃밭에 놀러 갔어요.

민들레와 돈나물, 상추, 대파등 다양한 채소를 뜯어 왔습니다.

바빠서 뜯어 주진 못하니까, 뜯어 가라고 허락해 주셨기 때문입니다.

지인이 제게 주신 사랑입니다.

감사한 마음으로 들고 왔는데,  맛나게 해 먹어야지요.

우선은 대파는 씻어 썰어서 냉동실에 들어 갔습니다.

미나리는 전으로 부쳐 먹었구요. 상추는 쌈을 싸 먹었습니다.

쌈싸레한 민들레 잎이 남았는데, 쓴맛 때문에 가족에게 인기가 없네요.

음, 이걸 어떻게 처리한다?

김치를 담기로 했어요.

출근전 도시락 반찬으로 싸갈량으로 빠른 손놀림을 해야했지요.

재료 : 민들레잎(어린순으로 부드러운것)

고추가루, 갈치액젓,올리고당,마늘약간,진간장 반스푼,깨소금

우선 양념을 그릇에 모두 섞은다음 민들레 잎을 뚝뚝 잘라 넣었습니다.

부드럽게 돌려 주면서 무쳐 주면 끝.

만들기 참 쉽죠잉?

민들레 김치.

생각 보다 너무 맛있는 겁니다.

점심 도시락으로 반찬 싸가고 남은걸 통에 담아 놓았다가 저녁 밥상에 놓았더니

울집 남편님 " 딱 내스타일이야 " 하면서 연신 민들레김치를 드십니다.

햐! 성공!

담에도 요렇게 담아줘야겠네요.

쌉싸름한 민들레 김치, 잃어버린 입맛을 확 살려주는 그런맛.

봄김치 하나 추가요~

 

 

 

 

 

 

 

 

posted by 산위의 풍경
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