2013. 3. 12. 05:02
맛있는 레시피
겨울 내내 지쳤던 몸과 마음.
봄이되니 입맛이 껄끄럽고 뭔가 나른한가요?
뭔가 색다른게 먹고 싶다는 생각이 드시나요?
요즘 어떤 반찬을 해 먹어야 좋을까요?
옛날이야 겨울철에 채소가 없으니 겨울에 먹을 수 있었던 유일한 비타민 반찬들이 시래기나 김치, 무 였을 테지요?
그러나 요즘 어디 그렇나요.
사시사철 넘쳐나는 채소가 풍성한걸요.
그런데, 정말 딱 요맘때가 제철인 나물 3종 셋트.
봄에 건강도 챙기고 입맛도 챙기고.
방풍나물, 머위나물,그리고 한재 미나리 나물
방풍 나물은 그나마 저렴 합니다.
한바구니 3000원.
머위나물 ...요게 제법 비쌉니다. 데치면 한주먹인 것이 5000원이나?
한재 미나리....요것은 조금 고가이지요? 한단 9000원
방풍 나물은 데치는데 시간이 좀 걸려요.
머위도 시간을 줘야 부드럽게 데쳐 져요.
미나리는 소금 넣어 끓인 물에 얼른 데쳐 내요. 부드러우니까~
무침은요 방풍나물과 머위 나물은 된장에 참기름을 넣고 무쳤습니다.
미나리는 소금간으로 무쳤습니다.
쌉싸름한 머위 나물이 저는 최고입니다.
나물 3종
쌉싸름한 머위나물
방풍나물
한재 미나리 나물
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